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Cerdon Demi-Sec

7,00

Description

Couleur: Rosée.

Appellation : Bugey CERDON AOP.

Sucre résiduel: 55 g / L.

Titre alcoométrique : 8 % Vol.

Cépages : Gamay 95 % et Poulsard 5%.
Production de 78 Hl / Ha.

Terroir : Argilo-calcaire, Exposition sud-est.
Culture raisonnée de la vigne.
Vignes de 30 ans d’âge en moyenne

Vinification: Fermentation entre 10 et -2 degrés en cuves thermorégulées.
Levures indigènes.
Prise de mousse :Méthode ancestrale: Fermentation spontanée en bouteille.
Élimination du dépôt par transvasage.

Conservation : A consommer dans les deux ans .
Garder les bouteilles couchées à une température de l’ordre des 10 degrés.

Caractéristiques : Vin rosé et fruité aux arômes de fruits rouges.
Mousse fine et légère.
Faible degré alcoolique.
Harmonieux équilibre des acides et des sucres du raisin.
Déguster frais à 6 degrés.

Accord mets / Vin : Le CERDON peut être consommé à tout moment de la journée, en apéritif ou
au dessert. Il s’invite à vos fêtes de famille, pot entre amis, ou cocktail et
rassemble tout le monde autour de sa fraîcheur.

Guides: Cité dans le Guide Hachette des vins 2011 et 2012.
Ce sont les deux seules années où j’ai présenté ce vin.

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