Description
Couleur: Rosée.
Sucre résiduel : 50 g / L.
Titre alcoolique : 8 % Vol
Appellation : Bugey CERDON AOP.
Cépages : Gamay 100 %
Production de 71 Hl / Ha. Issu de raisins vers la conversion en agriculture biologique : Première année
Terroir : Argile-calcaire, Exposition sud-est. Vignes de 30 ans d’âge en moyenne.
Vinification: Fermentation entre 10 et -2 degrés en cuves thermorégulées .
Levures indigènes.
Prise de mousse :Méthode ancestrale : Fermentation spontanée en bouteille.
Élimination du dépôt par transvasage.
Conservation: A consommé dans les deux ans.
Garder les bouteilles couchées à une température de l’ordre des 10 degrés.
Caractéristiques : Vin rosé et fruité aux arômes de fruits rouges.
Mousse fine et légère.
Faible degré alcoolique.
Harmonieux équilibre des acides et des sucres du raisin.
A déguster frais à 6 degrés.
Accord mets / Vin : Le CERDON peut être consommé à tout moment de la journée, en apéritif ou au dessert. Il s’invite à vos fêtes de famille, pot entre amis, ou cocktail et rassemble tout le monde autour de sa fraîcheur. Ce vin est vendu en bouteille de 0, 75 litre blanche
