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Cerdon Sec

7,00

Description

Couleur: Rosée.

Appellation : BugeY CERDON AOP.

Sucre résiduel :45 g lL.

Titre alcoométrique : 8 % Vol.

Cépage: Gamay.
Production de 78 HL /Ha

Terroir : Argilo-calcaire, Exposition sud est’
Culture raisonnée de la vigne.
Vignes de 30 ans d’âge en moyenne.

Vinification: Fermentation entre 0 et -2 degrés en cuves isothermes et thermorégulées.
Utilisation des levure indigènes.
prise de mousse :Méthode ancestrale : Fermentation spontanée en bouteille.
Élimination du dépôt par transvasage.

Conservations : à consommer dans les deux ans.
Garder les bouteilles couchées à une température de l’ordre des 10 degrés.

Caractéristiques : Vin rosé et fruité aux arômes de fruits rouges.
Mousse fine et légère.
Faible degré alcoolique.
Harmonieux équilibre des acides et des sucres du raisin.
Déguster frais à 6 degrés.

Accord mets / Vin : Le CERDON peut être consommé à tout moment de la journée, en apéritif ou
au dessert. Il s’invite à vos fêtes de famille, pot entre amis, ou cocktail et
rassemble tout le monde autour de sa fraîcheur.

Guides : cité dans le Guide Hachette des vins 2011 et2012.
Ce sont les deux seules années ou j’ai présenté ce vin’

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