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Chardonnay du Bugey

6,00

Description

Couleur: Blanc

Appellation : AOP  Bugey

Cépage : Chardonnay. Rendement : 60 hl/ha

Titre alcoométrique : 12 % Vol

Sol : Argilo-Calcaire, terrain filtrant et pentu exposé plein sud. Conduite de la vigne en culture raisonnée

Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation entre 16 et 18°C. Une partie du volume part en fermentation malolactique pour faire baisser naturellement l’acidité et ramener de la rondeur en bouche. L’ autre est arrêtée avant la fin de la fermentation alcoolique pour garder des sucres. Ensuite les deux volumes sont assemblés .

Caractéristiques : Vin à la robe jaune pâle au nez fleuri et fuité et une bouche à la fois moelleuse et persistante.

Conservation : Peut être consommé de suite mais s’exprime totalement entre 18 et 24 mois. Servir à une température de 8 à 10 degré. Garder les bouteilles couchées et à une température de l’ordre des 10 degrés

Accord mets / Vin : Accompagnera parfaitement vos entrées, viandes blanches, poissons et fromages (comté)

Palmarès: Médaille d’or au Concours général agricole des vins à Paris en 2016.

 

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