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Roussette du Bugey

6,00

Description

Couleur: Blanc

Appellation : AOP Roussette du Bugey

Cépage : Altesse

Rendement : 60 hl/ha

Titre alcoométrique : 12 % Vol

Sol : Argilo-Calcaire, terrain filtrant et pentu exposé plein sud

Conduite de la vigne en culture raisonnée

Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation entre 16 et 18°C.

Une partie du volume part en fermentation malolactique pour faire baisser naturellement l’acidité et ramener de la rondeur en bouche. L’ autre est arrêtée avant la fin de la fermentation alcoolique pour garder des sucres. Ensuite les deux volumes sont assemblés .

Caractéristiques : Vin à la robe jaune pâle au nez fleuri et fuité ( violette, coing) et une bouche à la fois moelleuse, persistante et très riche

Conservation : Peut être consommé de suite mais s’exprime totalement entre 18 et 24 mois
Servir à une température de 8 à 10 degrés
Garder les bouteilles couchées et à une température de l’ordre des 10 degrés

Accord mets / Vin : Accompagnera parfaitement vos entrées, viandes blanches, poissons et fromages (comté)

Palmarès: Médaille d’argent au Concours général agricole des vins à Paris en 2013 2014 et 2015

Guide Hachette des vins 2014, 2015, 2016

 

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